Empadão de Bacalhau

Empadão de Bacalhau

Receita fácil de fazer, para 4 pessoas

Tempo de confeção: 30m

Uma receita que pode ser servida no Verão ou no Inverno

Ingredientes:

• Bacalhau q.b
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimento
• 1 tomate maduro (polpa de tomate)
• 2 folhas de louro
• 1 dl de vinho branco
• salsa, sal, pimenta, azeite
• Puré
• 1 Ovo

Preparação:

Lave muito bem o bacalhau e desfie removendo todas as espinhas, ferva durante 1 minuto com agua.

Numa caçarola larga, coloque as cebolas cortadas em quadrados grandes e um fio de azeite até ficarem brilhantes, logo de seguida junte os dentes alhos partidos, pimento e o tomate cortados, folhas de louro e o vinho. Coloque os restantes temperos a gosto (salsa, pimenta). Deixa cozinhar um pouco em lume brando até o pimento ficar com a consistência desejada.

Coloque o bacalhau e retifique o sal.

Junte um pouco de agua, caso seja necessário (escorra o preparado quando for fazer as camadas com o puré). O bacalhau não precisa de estar a cozinhar uma vez que já deu a fervura anteriormente.

Faça o seu puré e depois numa travessa é só colocar por camadas o puré e o preparado de bacalhau, termine com a camada de puré e pincele com um ovo.

Forno: 200Cº (até fazer uma crosta douradinha )

Sirva com uma saladinha!! E um vinho branco ou champanhe!!!

BOM APETITE!!!

Nota: O puré pode ser instantâneo e o bacalhau pode ser comprado já esfiado, atenção as espinhas