Bolo de Cenoura sem Ovos

Bolo de Cenoura sem Ovos

Este bolo é muito simples, fácil de fazer e muito prático.

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de leite
• 2 chávenas de cenoura ralada
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Calda:

• 1/2 chávena de leite
• 2 a 3 colheres de chocolate em pó (achocolatado)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar

Preparação:

Num liquificador junta-se a farinha, o açúcar, o leite, a cenoura e a manteiga. Tritura-se até ficar uma massa homogénea, nesta altura junta-se o fermento.

Coloque este preparado numa forma já untada com manteiga e farinha. Vai ao forno pré aquecido 30minutos a 180ºC.

Para a calda, num tacho junte todos os ingredientes e deixe ferver, este preparado tem de ferver durante uns 5 minutos para ficar mais espesso. Fiz um pequeno vídeo para verem...

Depois do bolo pronto é só cobrir com esta calda..... Fica um máximo!!!!

Esta receita dá para bolo de aniversário!!!

NOTA:

1. Os minutos necessário para a cozedura do bolo dependem de cada forno, faça o teste do palito, só estará pronto quando o palito depois de "espetado" no bolo sair seco.
2. Esta Calda dá para cobrir vários bolos.

Aproveitem... nós cá por casa gostamos, principalmente para aquecer o coração num domingo de inverno

Croquete de Carne

Croquete de Carne

Aqui vai uma das receitas que adoro fazer, confesso que fico relaxada!!!

De Modo fácil e rende imenso, pode-se moldar do tamanho que desejar em miniatura e do tamanho que fiz. A minha família adora!!!

Ingredientes:

• 1 Kl de carne picada (eu usei vitela)
• 1 cebola grande
• 2/3 dentes de alho
• azeite, água, sal, pimenta, vinho branco, salsa q.b
• polpa de tomate
• Farinha q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga

Panar

• 1 ovo
• pitada de leite
• pão ralado

Fritar

• óleo bem quente

Preparação:

Vamos ver como é fácil, como todos estrugidos começamos por estalar a cebola em azeite, quando a cebola estiver no ponto desejado acrescenta-se um pouco de água. A partir daqui junta-se carne picada, os dentes de alho, sal, pimenta, vinho branco, salsa e a polpa de tomate. Deixe refugar durante uns 20minutos, acrescentado água se for necessário.

Passado estes 20 minutos é a altura de acrescentar a farinha, a olho. Ou seja, o momento de acrescentar a farinha tem de ter 1cm de molho acima da altura da carne, acrescente farinha sem parar de mexer e sem tirar do disco, até ficar com uma textura homogénea. Depois de chegar a esse ponto, reduza a temperatura para metade e continuar a mexer a massa durante 3 a 5 minutos. Agora desligue o forno e envolva a manteiga, a massa vai ficar por todo brilhante.

Retire da panela e reserve de forma a massa arrefecer.

Depois de fria é a altura de panar, num prato disponha o pão ralado e em outro prato o ovo e o leite batido. Vamos começar a moldar a massa, retire um pouco de massa com a ajuda de uma colher e com as mãos enrolamos a massa a ter dar o formato e tamanho pretendido. Como fazemos com a plasticina.... Fazemos este passo até terminar a massa. Esta parte é mesmo relaxante.....acreditem!!

Envolvemos os croquetes no batido de ovo/leite e de seguida em pão ralado.

E VOILÁ!!! É só fritar em óleo bem quente!!

Esta receita é bem rentável, dependendo do tamanho desejado dá para dar e vender.

NOTAS:

1. Quanto a carne picada, eu não gosto e nem aconselho a compra da mesma já picada.    Prefira comprar a carne no talho ou até mesmo no talho do supermercado e pedir para picar na altura.
2. Atenção a quantidade de polpa de tomate, se colocar de mais a massa fica muito doce.
3. Esta receita é feita com carne mas pode ser substituída por frango, por exemplo.
4. Pode acrescentar chouriço de colorau e azeitonas ao preparado da carne .
5. Pode congelar é mesmo muito rentável.

Aqui estão os meus... repare na textura!!!.. eu coloco pouca farinha!!!

Vendo para fora, para mais informações contactem por email. Espero que vos tenha sido útil!!

Uma Boa Semana!!!

Empadão de Bacalhau

Empadão de Bacalhau

Receita fácil de fazer, para 4 pessoas

Tempo de confeção: 30m

Uma receita que pode ser servida no Verão ou no Inverno

Ingredientes:

• Bacalhau q.b
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimento
• 1 tomate maduro (polpa de tomate)
• 2 folhas de louro
• 1 dl de vinho branco
• salsa, sal, pimenta, azeite
• Puré
• 1 Ovo

Preparação:

Lave muito bem o bacalhau e desfie removendo todas as espinhas, ferva durante 1 minuto com agua.

Numa caçarola larga, coloque as cebolas cortadas em quadrados grandes e um fio de azeite até ficarem brilhantes, logo de seguida junte os dentes alhos partidos, pimento e o tomate cortados, folhas de louro e o vinho. Coloque os restantes temperos a gosto (salsa, pimenta). Deixa cozinhar um pouco em lume brando até o pimento ficar com a consistência desejada.

Coloque o bacalhau e retifique o sal.

Junte um pouco de agua, caso seja necessário (escorra o preparado quando for fazer as camadas com o puré). O bacalhau não precisa de estar a cozinhar uma vez que já deu a fervura anteriormente.

Faça o seu puré e depois numa travessa é só colocar por camadas o puré e o preparado de bacalhau, termine com a camada de puré e pincele com um ovo.

Forno: 200Cº (até fazer uma crosta douradinha )

Sirva com uma saladinha!! E um vinho branco ou champanhe!!!

BOM APETITE!!!

Nota: O puré pode ser instantâneo e o bacalhau pode ser comprado já esfiado, atenção as espinhas

Patê de Atum

Patê de Atum

Fácil de fazer e muito delicioso, ótimo para entrada com tostas!!

Receita:

• 2 latas de atum
• 1 cebola média
• 1 ovo XL
• sal, pimenta, salsa  e maionese q.b

Decoração:

1 folhinha de salsa

Preparação:

Coza o ovo antecipadamente e deixe arrefecer. Numa picadora junte a cebola e uma lata de atum e triture. Logo de seguida junte o ovo e a salsa volte a triturar (atenção para não ficar muito liquida).

Junte a segunda lata de atum, sal, pimenta e a maionese ao preparado anterior com um garfo.

E voilá!!! Está pronta..

Nota: os temperos e a maionese é a olho, depende da consistência que gosta.

          pode ser congelada

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